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Porsu parte, el mantecado, utiliza la manteca de cerdo en mayor medida que el anterior -de ahí el nombre-, azúcar, clara de huevo y harina y lo que no encontrarás en ellos es la almendra.
2 **Manteca de cerdo ibérico**: La manteca de cerdo ibérico es reconocida por su exquisito sabor y textura. Se obtiene a partir de cerdos ibéricos criados en condiciones óptimas, lo que garantiza una manteca de alta calidad. Puedes encontrarla en tiendas gourmet o en carnicerías especializadas. 3.
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