Preparación Limpiar caracoles en agua fría. Ponerlos en una olla con tomillo, romero y laurel y cocer a fuego lento 10 minutos. Después a fuego fuerte otros 5 minutos más hasta que hiervan
Elaboraciónde la receta Conejo con caracoles a la riojana: Información nutricional de la receta: Plato del día: Ingredientes (4 personas): 600 g de conejo 60 caracoles cocidos
Estareceta de Conejo a la aragonesa la vi en una publicación, que ahora mismo no sé precisar, pues suelo hojear varias. Luego he visto otras maneras de hace
ELABORACION Cocer los caracoles de la forma tradicional y reservar un poco del caldo de cocción. Cortar la cebolla, los ajos, el jamón, el chorizo y los tomates en dados. Calentar un poco de aceite en un sartén y pochar la cebolla a fuego lento unos 10 minutos. Añadir los ajos en laminas y sofreír un poco.
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Eneste capítulo de Los Fogones Tradicionales T22, continuamos en el pueblo aragonés de Biscarrués y aprendemos a preparar este tradicional guiso de Conejo de monte con
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conejo con caracoles a la aragonesa
